トロンチョン / TRONCHÓN
トロンチョン / TRONCHÓN
販売価格: 1,870円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
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商品詳細
【基本情報】
タイプ：ハード
乳種：山羊
地方：スペイン/ アラゴン州
総重量：1.2kg
【特徴】
無殺菌の山羊の乳を使い、伝統的にアラゴン州の山岳地帯で造られるチーズ。
真ん中がくぼんだ面白い形をしています。60〜90日間洞窟で熟成させます。
表面は濃い色合いで、オリーブオイルを塗っているためややオイリーな仕上がり。
内層はアイボリーホワイトで、均等に分布する小さな穴があります。
【味わい】
酸味、甘味、心地良いほろ苦さを持つ個性的な味わい。
熟成度によってはセミハードの食感。
【ペアリング】
爽やかな白ワインと。