サンシモン / San Simón da Costa D.O.P.
サンシモン / San Simón da Costa D.O.P.
販売価格: 1,485円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
【基本情報】
タイプ：ハード
乳種：牛乳
地方：スペイン/ ガリシア州
総重量：0.5kg
【特徴】
肥沃な森林と牧草が広がるルーゴ県北部のテラ・チャー一帯で生産されるユニークな形のチーズ。
白樺の木「アベドゥール」でスモークされることで、外側の特に表面に近い部分が香りづけされ、濃い色合いを帯びます。
【味わい】
チーズの内部は滑らかでクリーミーなテクスチャーを持ち、口に入れると豊かな風味が口いっぱいに広がります。
チーズの表面はやや硬めであり、燻製の香り。
乳酸のニュアンスのある芯と、燻製の風味がある外皮が絶妙に調和し、コーヒー牛乳の様なフレーバーとも表現されます。
癖は少なく、そのままカットしておつまみにも。
【ペアリング】
スペイン産の赤ワインをはじめ、ウイスキーやビールにもよく合います。