ムルシア アル ビノ / Murcia al vino DOP Beee

【基本情報】

タイプ：ハード

乳種：山羊乳

地方：スペイン/ ムルシア州

総重量：2.0kg

【特徴】

ムルシア州の伝統的な、ワインで洗った山羊の生乳チーズ。

3ヶ月自然のカビで熟成後、ムルシア産のモナストレル種の赤ワインに浸漬することで、保存性が高まり特徴的な香りと色を帯びます。

DOP（原産地呼称保護）の中で唯一生乳で作られ、有機農業ECOで認定されているチーズです。

【味わい】

爽やかでフルーティーな乳に、赤ワインの香りが入り混じった独特な味わい。

真っ白な中身に赤紫色の外皮は見た目にも鮮やか。

【ペアリング】

フルーティーで果実味のある赤ワインと。