ディエゴ / DIEGO
ディエゴ / DIEGO
販売価格: 1,705円(税込)
この商品は軽減税率の対象です。
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商品詳細
【基本情報】
タイプ：シェーブル・ウォッシュ
乳種：山羊乳
地方：スペイン/ バリャドリッド県
総重量：2.0kg
【特徴】
山羊の乳から作られたウォッシュチーズ。
少なくとも2ヶ月間木板で熟成させ、表面を水で洗いながら赤カビの発酵を促します。
【味わい】
口に入れるとクリーミーな味わい、山羊やナッツの風味もありそれらが調和します。
熟成が進むと香りはより複雑になり、土や動物のニュアンスが現れ、より複雑な味わいとなります。
中はムチッと、皮はさくほろでその食感がたまりません。
【ペアリング】
爽やかな白ワインや辛口のスパークリングワインと。